Экстракт солодовый, марка "Ржаной солодовый экстракт", вед. 15 кг

Солодовый экстракт – чистый натуральный продукт, изготовленный из ржи, которая после соложения концентрируется путем выпаривания. представляет собой непрозрачную густую жидкость без посторонних включений, не свойственных продукту Имеет ярко выраженный солодово-ржаной, кисловатый, с легкой сладостью и нотой поджаренного хлеба вкус, в послевкусии – характерная горчинка поджаренной корочки ржаного хлеба. Используется при производстве темных сортов хлеба. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: дозировка - хлеб, батоны, затяжное печенье - от 0,5 – 3,0 % от массы муки; - сдобные и булочные изделия, кексы и маффины, крекеры - от 1,0 – 2,0 %; - для выраженно темного хлеба различных типов - до 6 %; - овсяное, имбирное печенье, пряники, в т.ч. имбирные - от 10,0-20,0 % УПАКОВКА: пластиковое ведро по 15,0 кг. СРОК ГОДНОСТИ: 18 месяцев от даты производства в оригинальной упаковке производителя.