Мы рады предложить Вам ассортимент изделий с использованием «Смеси Воздушная». Она предназначена для производства сдобных хлебобулочных изделий, так же она может использоваться для круассанов. Преимущества: 1. Мелкопористая, волокнистая структура мякиша; 2. Увеличенный объем, что актуально при пониженном качестве муки в весенне-осенний период; 3. Приятный аромат и вкус сдобы; 4. Замедляется процесс черствения (увеличение срока годности не даем); 5. Насыщенный ванильный аромат. Дозировка смеси – 7% к массе муки, для булочек с начинкой – 5% к массе муки. Есть разработки куличных изделий, витых изделий с разным содержанием сахара и жира (плетенки, витушки, халы), булочки с начинками. Пышки на Смеси «Воздушная». Допускается в Пышках полная или частичная замена цукатов на сухофрукты, дробсы из глазури, орехи, мармелад в соотношении 1:1 с пересчетом пищевой и энергетической ценности изделия.