Уважаемые посетители, обратите внимание на изменения рабочих номеров нашей компании!
Для связи с нами используйте номера: +375 17 270-75-00; +375 17 270-76-00; моб: +375 29 643-34-32
Фильтр по параметрам

Пищевые красители и пудра (кондурин)

Пищевые продукты — особый товар. Мы не можем попробовать мороженное, торт или пирожное, стоя у витрины. Их мы оцениваем по внешнему виду. От того, насколько привлекательно выглядит продукт, зависит объем продаж. Придать аппетитный вид кондитерской продукции или кулинарному изделию помогают пищевые красители.

Виды пищевых красителей

Разные красители обладают целым рядом отличительных свойств. К самым популярным из них относятся гелевые. В их состав входят пищевые пигменты, вода, загустители. Для окрашивания крема или мастики нужно незначительное количество этого вещества. Так, на 100 г масляного крема потребуется всего 1-2 капли (0,05-0,1г) состава для получения насыщенного колера.

Пудра помогает создать напыление, которое придаст кондитерским изделиям необычный вид, например, эффект приятной бархатистой поверхности.

Для пищевых принтеров разработаны отдельные виды красителей для декорирования продукции.

Все ингредиенты соответствуют требованиям технических регламентов и входят в списки разрешенных добавок.

Основные свойства и преимущества

Гелевые красители по всем показателям превосходят сухие и жидкие разновидности добавок. Их отличает:

  • высокая концентрация пигментов;
  • экономный расход состава;
  • сохранение консистенции готового изделия;
  • возможность придать насыщенный цвет продукту;
  • равномерное распределение в кондитерском изделии;
  • безопасность для здоровья.

Следует отметить, что пигменты не имеют вкуса и запаха, поэтому не влияет на эти свойства кондитерского или кулинарного изделия.

Где применяют

Красители прежде всего применяют при изготовлении кондитерской продукции и десертов. Ими окрашивают желе, мармелад, суфле, пастилу, рахат-лукум, крем, тесто, мороженое, мастику, глазурь, карамель и цветной шоколад.

 

Новости

НОВЫЙ ГОД (HAPPY NEW YEAR) 2020

Новый год – это самый любимый праздник большинства взрослых и детей, ведь в ночь с 31 декабря на 1 января случаются самые настоящие чудеса!

Логотипы

С давних времен шоколад является одним из популярнейших видов лакомств. Обладая, по мимо отличнейших вкусовых качеств, еще и целебными свойствами.

Не можете определиться с выбором? Мы поможем!

Наша помощь абсолютно бесплатно, наш менеджер с радостью вам поможет и проконсультирует. Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в течении 20 минут. Закажите бесплатную консультацию сейчас

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-чт 8:30 - 17:00 пт: 8:30 - 16:00
г. Минск, ул. Бабушкина, 2-15
Заказать
Обратный звонок
Неверный ввод
Введите номер телефона
Неверный ввод